Import-export - levensmiddelen - Import export

Dit is de meest gebruikte truffel in de culinaire Italiaanse tradities. Deze heeft een delicate smaak en geur en is zomers van aard.

Dit is een van de populairste truffelsoorten ter wereld. Door de karakteristieke eigenschappen van deze truffel is dit een ongekende truffel. Deze truffel wordt gekenmerkt door de intense aroma en delicate smaak. Deze truffel is okergeel van buiten en hazel bruin van binnen, met witte aderen.

De voorjaarstruffel wordt vaak geassocieerd met de witte truffel, door de overeenkomsten in uiterlijke kenmerken. Ze zijn echter goed te onderscheiden. Deze heeft een oker/oranje kleur, een knoflookachtige geur en een donkere, roodbruine pulp.

Door de zoetheid en kenmerkende smaak van deze truffel, is dit de belangrijkste onder de zwarte truffels. Deze wordt ook wel de Franse Périgord truffel of de zwarte Norcia truffel genoemd.